nieuwsbrief
Meld u aan voor onze nieuwsbrief en ontvang updates & promo's
Meld u aan voor onze nieuwsbrief en ontvang updates & promo's
Intens granaatrode kleur, complex aroma variërend van tonen van klein rood fruit tot kruidige tonen die vooral doen denken aan zoethout en kruidnagel. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een lange smaak-olfijn persistentie.
Druivensoort: Cabernet Franc, leeftijd van de wijnstokken 11 jaar
Tufa bodem van vulkanische oorsprong
Hoogte: 250 meter boven de zeespiegel
Blootstelling: zuiden
Opleidingssysteem: Guyot
Dichtheid: 3.400 planten/hectare
Bemesting: wintergroenbemesting met veldbonen
Behandelingen: koper, zwavel (drie tot zes behandelingen afhankelijk van het seizoen)
Opbrengst/hectare aan druiven: 50qt.
Opbrengst/hectare aan druiven: 1 - 1,5 kg.
25 september, handmatige oogst
Persing en destemming, gisting bij gecontroleerde temperatuur (26°C) in stalen tanks, inheemse gisten Geen GGO's.
Gedurende 18 maanden in 15hl Sloveense eiken vaten, eerste passage. Vervolgens in stalen tanks.
VERFIJNING
In flessen van 0,75 liter.
14°
Q. Waar moet het mee gecombineerd worden?
A. Half belegen kazen, rood vlees, wild, maar ook bijzonder smakelijke groentegerechten.
Q. Beste serveertemperatuur?
A. Serveer op 18°. Het is raadzaam de wijn ten minste een paar uur te laten decanteren alvorens hem te drinken.
