Aronia

YUVI Aronia brandy

Aronia Melanocarpa Bessen Brandewijn

YUVI aronia brandy is een aqua vitae gemaakt door distillatie van gefermenteerd aronia sap. De bessen, die op de boerderij op een oppervlakte van drie en een halve hectare worden geteeld, worden half september geoogst, vervolgens naar de kelder gebracht en met een speciale machine gemalen. Vervolgens wordt hetzelfde proces toegepast als bij de vinificatie van rode wijn, waarbij het product wordt vergist bij een gecontroleerde temperatuur van 20 graden. Aan het einde van dit proces wordt het gefermenteerde sap naar de ambachtelijke distilleerderij van Nannoni gebracht, waar het volgens de discontinue methode wordt gedistilleerd.

Helder, transparant, in de neus verrast hij met de levendigheid van zijn onmiskenbare aroma's. Aangename tonen van kersen onder sterke drank, gecombineerd met een meer plantaardige nuance, nodigen uit tot proeven. In de mond bevestigt hij de vooraf aangekondigde zachtheid en verrast hij door zijn aromatische intensiteit en lengte in de afdronk. Opmerkelijke persistentie, en een delicate marsepeinen achtergrond.

Laatste berichten