Landbouwproducten
Biologische landbouwer sinds 1983
Het gebied Vetralla heeft een sterke roeping voor de olijventeelt en was, tot niet zo lang geleden, ook bedekt met kleine wijngaarden.
De bodem is tufsteenachtig, van vulkanische oorsprong, diep, zandig tot middelmatig van structuur, met een beperkte vruchtbaarheid. Het klimaat, dat zowel door de Tyrreense Zee als door het Cimini-gebergte wordt beïnvloed, is winderig, gematigd en neigt naar droogte, met goede temperatuurverschillen tussen dag en nacht.
De basis van ons werk is respect voor de bodem, die ook een levend organisme is, voor de planten, voor de dieren, voor degenen die met ons werken en voor degenen die onze producten kopen. De klimaatverandering werpt echter nieuwe hinderpalen op, en een dynamisch begrip van het land wordt steeds noodzakelijker.
Biologisch, de enige weg vooruit op het veld en in de kelder
Tijdens het transformatieproces bewerken wij de druiven zo delicaat mogelijk om hun kenmerken niet te veranderen. Wij gebruiken zowel inheemse gisten als geselecteerde NO GMO-gisten, en interpreteren wat de grondstof vereist om een product van hoge kwaliteit te verkrijgen.
Aronia Melanocarpa
Een plant die zo robuust en winterhard is dat hij bijna geen impact heeft op het milieu. De oogst begint gewoonlijk half september en duurt tot oktober.
Aronia heeft buitengewone gezondheidsbevorderende eigenschappen, vooral dankzij de enorme hoeveelheid antioxidanten. De soort komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika, maar heeft zich verspreid naar Midden- en Oost-Europa, met name naar Polen, de belangrijkste Europese producent.
Blijf in contact